＜鶏肉と栗の黒ビール煮込み＞ 秋といえば、食欲の秋！ドイツでも様々な旬の食べ物がありますが、日本でもお馴染みの栗がドイツでも買うことが出来ます。ドイツで見かけるのは、甘栗のような粒の小さいものではなく、割と大きめの栗にな […]...

＜ムール貝(Miesmuscheln)のウイスキー蒸し＞ ドイツではRの付く月(September, Oktober, November, Dezember, Januar,  Ferber)、つまり9月～2月はムール貝 […]...

＜りんご入りプロテイン蒸しパン＞ ドイツでは、高カロリーなものを食べてることが多いので、朝食ぐらいはカロリーを抑えるためにとプロテイン蒸しパンを食べています。りんごとシナモンが入っているのでどことなくアップルパイのような […]...

＜オバツダ＞ オバツダ(Obatzda)とはチーズディップのようなもので、南ドイツではプレッツェル やパンと一緒に食べられています。クラッカーとも相性が良いので、おつまみとしても使えます。南ドイツのビアガーデンでは定番の […]...

＜カルトッフェルザラート＞ カルトッフェルザラート(Kartoffelsalat)はドイツのポテトサラダのことです。日本のポテトサラダとは違いマヨネーズを使いません。ですので、マヨネーズが苦手な方でも大丈夫なレシピとなっ […]...

＜ブラートカルトッフェルン(ジャーマンポテト)＞ 言わずと知れたジャーマンポテトですが、ドイツ語ではブラートカルトッフェルン(Bratkartoffeln)と言います。ブラート(Brat)は焼く、カルトッフェルン(Kar […]...

＜サルサパスタ＞ カッペリーニをサルサソースと合わせて食べてみました。夏の暑さにやられて食欲が無かったため、このレシピをつくりました。カッペリーニは素麺の様に細いパスタで酸味のあるサルサソースと相性が抜群です。とてもさっ […]...

＜ヴゥルストザラート(Wurstsalat) ＞ ドイツ語でヴゥルスト (Wurst) はソーセージを意味します。 なので、ヴゥルストザラート (Wurstsalat) はソーセージのサラダのことです。 もしかしたら、ヴ […]...

＜ドイツ風ハンバーグ＞(フリカデレ、Frikadelle もしくはフライシュプラァンツァル、Fleischpflanzerl) ドイツにも日本のハンバーグにような食べ物があります。ドイツの場合はパンに挟めて食べることが多 […]...